Satay (Fleischspießchen
mit besonderer Soße)
| 675 g |
Hühnerbrust |
| ¼ Teelöffel |
geröstetesKoriandersamenpulver |
| ¼ Teelöffel |
geröstetes Kümmelsamenpulver
|
| ¼ Teelöffel |
Pfeffer |
| ¼ Teelöffel |
Tumeric Powder (Gewürzmischung) |
| ½ Teelöffel |
Currypulver |
| 3 |
Scheiben Galgant |
| ½ Teelöffel |
sehr dünn geschnittenes Zitronengras
|
| 1 Teelöffel |
Salz |
| 5 |
Knoblauchzehen |
| 250 ml |
Kokosmilch |
| 2 Eßlöffel |
Pflanzenöl |
| 2 Eßlöffel |
Zucker |
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kleine Holzspieße |
Hühnerbrust
in dünne Scheiben schneiden, Breite ungefähr 3,5
cm. Koriandersamen, Kümmelsamen, Pfeffer, Tumeric Powder,
Currypulver, Galgant, Zitonengras, Salz und Knoblauch verrühren.
Vermischtes in die Kokosmilch geben, Zucker und Pflanzenöl
hinzugeben und nochmals verrühren, so daß alle
Zutaten gut vermischt sind. Hühnerstücke hinzugeben
und 2 Stunden lang marinieren. Hühnerstücke auf
die Holzspieße stecken. Marinade in einen Topf geben
und zum Kochen bringen. Hühnerstücke auf einen Holzkohlengrill
legen und beim Wenden mit der Marinade bestreichen. Wenn das
Fleisch gar ist mit Sataysauce und Gurkensauce servieren.
Rezepte
vom Thailändischen Fremdenverkehrsamt: thailandtourismus.de
